Coutellerie artisanale où le feu rencontre l'acier. Chaque couteau de cuisine ou de poche est une pièce unique, forgée dans le damas et parée de bois précieux.
Acier plié et forgé, créant des motifs uniques. Une tradition millénaire au service de votre cuisine.
Chaque couteau Xornqel naît de la fusion du feu et de l'acier. Passez commande de votre pièce unique, forgée à la main selon vos désirs, et devenez le propriétaire d'un outil d'exception.
Une question sur le processus de forge, l'acier damassé ou les bois précieux ? Notre équipe d'artisans vous répond.
Tout ce que vous devez savoir sur la forge, l'acier Damas et nos couteaux artisanaux.
L'acier Damas est le fruit d'un forgeage traditionnel où plusieurs couches d'acier sont soudées et repliées sur elles-mêmes. Ce procédé artisanal, maîtrisé dans notre forge, crée des motifs uniques à la surface de la lame, alliant beauté visuelle et résistance exceptionnelle.
La trempe est une étape cruciale. La lame, chauffée à une température précise, est refroidie brusquement dans un bain d'huile. Ce traitement thermique, réalisé avec un savoir-faire ancestral, confère à l'acier sa dureté et sa capacité à garder un tranchant durable.
Nous sélectionnons des bois précieux et stabilisés pour leur beauté et leur durabilité. Chêne burl, noyer, ébène ou bois exotiques… Chaque pièce est unique. Le bois est sculpté, poli et huilé à la main pour épouser parfaitement la paume.
Absolument. Chaque couteau Xornqel est une pièce unique ou réalisée sur mesure. Nous collaborons avec vous sur la forme de la lame, le choix de l'acier, le type de manche et les finitions pour créer l'outil parfait, qu'il soit destiné à la cuisine ou à la poche.
Nous forgeons des outils d'exception dédiés à la cuisine, à la table, au bushcraft et à la collection. Notre éthique exclut strictement la création d'armes, d'outils de combat ou promouvant la violence. Nous célébrons l'artisanat, la tradition et l'usage noble de l'acier.
Votre question n'est pas ici ?
Contactez le forgeronDécouvrez les témoignages de chefs passionnés et de collectionneurs qui ont choisi l'artisanat Xornqel.
Restaurant Étoilé, Lyon
"Mon couteau de chef en acier damassé est une extension de ma main. La précision et l'équilibre sont parfaits. Une pièce d'exception qui vit en cuisine."
Collectionneur
"La forge de Xornqel a réalisé un couteau de poche sur mesure avec un manche en bois de noyer. Le travail est d'une finesse rare. L'âme de l'artisan est dans la lame."
Boucher Artisan
"Depuis 10 ans, je n'utilise que leurs lames. La trempe est parfaite, le tranchant tient dans le temps. Un partenaire de confiance pour mon métier."
Découvrez les valeurs fondamentales qui font de chaque pièce Xornqel un objet d'exception, alliant la puissance du feu à la maîtrise de l'acier.
Chaque lame est forgée à partir d'acier damassé, créant des motifs uniques et une résistance incomparable. Un mariage de tradition et de performance.
La trempe de l'acier est réalisée avec une précision extrême, conférant à la lame sa dureté, sa souplesse et sa capacité à garder un tranchant durable.
Les manches sont sculptés dans des bois précieux ou des matériaux d'exception, offrant une ergonomie parfaite et une esthétique brute et raffinée.
Nos couteaux sont conçus comme des héritages. Une robustesse et une fiabilité qui assurent des décennies d'utilisation en cuisine ou en extérieur.
Aucun couteau n'est identique à un autre. Vous acquérez une œuvre d'art fonctionnelle, marquée par l'empreinte de l'artisan et l'âme du matériau.
Une passion transmise, où chaque geste à la forge respecte des techniques ancestrales pour un résultat qui dépasse les standards industriels.